Người mới hay lấy nhiều loại cho phong phú, rồi vốn nằm hết trên kệ. Bài này nói cách bắt đầu cho nhẹ.
Cùng một nguồn hàng nhưng mỗi chi nhánh bày khác nhau theo nhu cầu khách khu đó. Bài này nói nhóm hàng khu Chợ Lớn hỏi nhiều nhất và lý do đằng sau.