Nhiều món được chọn không chỉ vì ngon, mà vì tên gọi nghe gần giống một chữ mang nghĩa lành. Có thể xem đó là những lời chúc được nói bằng đồ ăn.
Mở hàng, khách đầu ngày, bạn hàng, ngày rằm mùng một — mấy nếp buôn bán ở chợ mà người mới ra sạp thường lúng túng.